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福建的唐宋古街——长汀店头街
来源:中国商报网  作者:不详  发布时间:2010-12-4 20:43:42  浏览次数:48853


  左图:木雕店门前的佛像。右图:阳光照射在木墙上留下斑驳的光影。


  左图:南方特有的四方木楼。右图:店头街上悬挂喜庆的灯笼。

  长汀位于福建省闽西山区,古有“客家首府”美誉,现有“红色小上海”之称。古人对长汀有如此的评价:“一川远江三溪水,千障深阁四面城”;当代新西兰作家路易艾黎的评价更直白:“中国有两个最美丽的小山城,一个是湖南凤凰,一个是福建长汀。”

  发源于新石器时代的长汀城

  一踏上这座被历史洗礼了千年的小城,感觉连呼吸都充满着历史的味道。

  长汀历史悠久,人文鼎盛,是福建新石器文化发祥地之一。考古发现,早在四千年前,古越族人就休养生息于此。

  目前,全县发现二百多处新石器遗址。在大量出土的石器和陶器中,西周的陶印拍、商周的陶尊、唐代的多角盖罐、宋代的陶谷仓等,都属国家文物宝库中的珍品。

  自唐朝以来,长汀就是州、郡、路、府的所在地。唐玄宗开元年间,著名诗人张九龄就来过长汀,当时张九龄官至中书令,是开元时代贤相之一。有一回从京城回家乡广东韶关,途经长汀,住谢公楼。谢公楼位于风光旖旎的汀江之畔,是汀州第一家酒楼。楼旁石桥流水人家,楼前烟柳掩映古道。张九龄非常满意,下榻的当夜又畅饮长汀美酒,之后诗兴大发,挥毫写下一首七绝《登谢公楼》:“谢公楼上好醇酒,二百青蚨买一斗,红泥乍辟绿蚁浮,玉碗馋倾黄蜜剖。”极力称赞长汀美酒。

  长汀厚重的历史美并没有因为年代的久远而消逝于历史长河中。在这条短短不过千米的青涩店头街,浓缩了岁月的沉淀。乌黑的青石板、逼仄的楼层、幽深的街巷、爽朗的客家人……这是长汀店头街给人的第一印象。沿着窄窄的石板路一路直达汀江边的小码头,也许当年经历过“八王之乱”的客家先民就是从这里踏上了幸福安康路。

  最早的客家商业街

  唐朝时期的汀州府管辖范围广,由于汀江水路运输的流畅,加速了客家聚居地商贸的流通,店头街的形成就始于唐朝。在这条老街里,可谓云集客家美食、商业、手工业等于一体,是一条传统的手工百业街。在这里你可以找到豆腐店、打金店、小吃店、酒店、古董店、木雕店……真是“麻雀虽小,五脏俱全”。可别小看了这些店面,也许只有几个平方,员工加老板只有一个人,个别行业在特定的历史时期还是相当鼎盛的。

  店头街“学名”建设街,宽不过3米的窄巷两边是错落有致的木质楼房。大略游览店头街需要的时间不过半个小时,我喜欢在有阳光的清晨、午后在店头街漫步。信步于千年古街,沉溺于悦耳动听的客家俚语中,抬眼望去,阳光照射在木屋上,沿着木头特有的纹路留下五彩的光斑。勤劳是客家人特有的美德,虽然荡涤千年,但是朴实的客家人仍然习惯在年前将两层高的木楼外墙洗刷一遍,如果在这时经过古街,你会发现在太阳的折射下,每座木屋都被七彩的虹包围着。

  最具特色的当属木雕店,世代以雕刻为生的手艺人,秉承了客家人一贯的精益求精原则,他们常雕的当属庙堂里供奉的佛像,怀着虔诚的心,手持经历几世传承的雕刀,在阳光的沐浴中,一刀一刀刻出心中的向往。也许是为了更好地展示祖祖辈辈继承的手艺,店家率性地把一尊佛像安置于店门边。此举吸引了无数的游人光顾小店。

  说到客家的古街,怎么能不提客家的美食呢。在这条街巷里,坐落着各种客家美食店,虽然店堂的光线不好,也许你坐的椅子会发出“吱吱呀呀”的声响,也许经历了百年的木桌泛着油光,但是只要你轻咬一口已经炖了一上午、饱吸骨头汤的豆腐块时,所有的不适顿时烟消云散,让你沉浸的只有满口的余香。  

  其实认真品味这条有着千年历史的老街花费的时间远远不止半小时,因为需要用心需要用情。

  ■小贴士

  交通:

  长汀位处福建西部,北接宁化、东临连城,南毗上杭,西南与武平接壤,西北与江西省瑞金县交界,它旧时为汀州府首府,建城1200多年。

  前不久刚刚开通的高速公路拉近了长汀和外界的距离,从厦门到长汀如果乘坐大巴只需要三个半小时。同时,也开通了长汀和广州大巴班车,每天开通,票价大概130元。作为革命老区,长汀到北京的直线距离随着“海西号”的开通大幅缩短,直达22个小时抵京。  

  美食: 

  珍珠丸以当地黏性特好的番薯粉为原料,以手入沸水将番薯粉挤成圆形,做时动作要快,一旁还必备凉水,以随时为手降温,这简直像在练铁手功。  

  簸箕板与广州的传统肠粉相似,不过里面包裹的却是豆芽、芹菜等,相对于“保守”的云吞,它可算是“半开放”。  

  豆腐丸位列闽西的“风味八大干”之首,将豆腐做成丸子,也只有心灵手巧的客家人才可做出。据说在长汀,以豆腐为原料而开发出的菜式多达20多种。  

  此类小吃在长汀的县城——汀州镇内的小食店,随处可以吃到,价格也相当便宜,“簸箕板”每份1元,“豆腐丸”每碗1.5元,连稍贵的“煎番饼”每份也不过2元。在长汀的千年古街——店头街、水东街内,街的两边有着众多的大排档现场制作,游客可在逛街同时,前去品尝。

 来源:中国商报网——中国商报


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